CHR : information des consommateurs
A compter du 1er juillet 2015, les restaurateurs et les entreprises du secteur alimentaire devront informer le consommateur en indiquant la présence d’allergène dans les denrées alimentaires.
Dans les lieux où sont proposés des repas à consommer sur place, cette information sera indiquée au consommateur, de manière écrite, lisible, visible et accessible par le consommateur.
Le décret du 17 avril dernier, précise les modalités d’application et indique que les professionnels devront indiqués la présence d’allergènes dans les plats.
Source : décret 2015-447 du 17 avril 2015.
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